Tips Memilih dan Memasak Sayuran Murah Bergizi Tinggi
Tips Memilih dan Memasak Sayuran Murah Bergizi Tinggi
Halo teman-teman pencinta sayuran! Hari ini kita akan membahas tentang tips memilih dan memasak sayuran murah bergizi tinggi. Kita semua tahu bahwa sayuran merupakan sumber nutrisi penting yang harus ada dalam pola makan sehari-hari. Namun, seringkali kita bingung dalam memilih sayuran yang murah namun tetap kaya akan gizi.
Pertama-tama, saat memilih sayuran di pasar atau supermarket, pastikan untuk memilih sayuran segar. Dr. Rita Batari, seorang ahli gizi, menyarankan agar memilih sayuran yang warnanya cerah dan tidak layu. “Sayuran segar biasanya memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang cerah, ini menandakan kandungan nutrisi yang masih tinggi,” ujarnya.
Selain itu, perhatikan juga harga sayuran. Sayuran murah tidak selalu berarti rendah gizi. Menurut Prof. Andi Pramono, seorang ahli pertanian, sayuran murah biasanya adalah sayuran musiman yang banyak diproduksi petani. Contohnya seperti tomat, wortel, dan kacang panjang.
Ketika memasak sayuran, ada beberapa tips yang bisa kita terapkan agar nutrisinya tetap terjaga. Pertama, hindari memasak sayuran terlalu lama. Menurut Chef Dian Anggraeni, memasak sayuran terlalu lama dapat menghilangkan sebagian besar nutrisi yang terkandung di dalamnya. “Sayuran sebaiknya hanya dimasak sebentar saja agar tetap renyah dan kaya akan gizi,” katanya.
Selain itu, jangan lupa untuk memilih cara memasak yang sehat. Dr. Budi Santoso, seorang ahli gizi klinis, menyarankan untuk menghindari menggoreng sayuran karena dapat menambah kalori dan menurunkan kandungan nutrisinya. Lebih baik memilih cara memasak seperti direbus, dikukus, atau dibakar.
Dengan menerapkan tips memilih dan memasak sayuran murah bergizi tinggi di atas, kita bisa tetap mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tanpa perlu mengeluarkan banyak biaya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan mulai menambahkan lebih banyak sayuran dalam menu makanan sehari-hari kita. Selamat mencoba!