Tips Memilih dan Menyimpan Sayuran Bergizi agar Tetap Segar

Halo, sahabat sehat! Kali ini kita akan membahas tentang tips memilih dan menyimpan sayuran bergizi agar tetap segar. Sayuran merupakan sumber nutrisi penting yang harus selalu ada dalam menu makanan sehari-hari kita. Namun, seringkali kita kesulitan dalam memilih sayuran yang benar-benar segar dan menyimpannya dengan baik.

Pertama-tama, saat memilih sayuran di pasar atau supermarket, pastikan untuk memilih sayuran yang segar dan berkualitas. Dr. Rina Agustina, seorang ahli gizi dari Universitas Indonesia, menyarankan untuk memilih sayuran yang warnanya cerah dan teksturnya kencang. “Sayuran yang segar biasanya memiliki warna yang cerah dan tekstur yang kencang, hal ini menandakan bahwa sayuran tersebut masih mengandung banyak nutrisi,” ujarnya.

Selain itu, perhatikan juga aroma dari sayuran tersebut. Dr. Rina menambahkan, “Sayuran yang segar biasanya memiliki aroma yang segar dan wangi, hindari sayuran yang sudah mulai layu atau berbau tidak sedap.”

Setelah memilih sayuran yang segar, langkah selanjutnya adalah menyimpannya dengan baik agar tetap segar dan tidak cepat layu. Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan menyimpan sayuran di dalam kulkas. Menurut Chef Vindex Tengker, seorang chef terkenal di Indonesia, sayuran sebaiknya disimpan di bagian bawah kulkas dengan suhu yang dingin namun tidak terlalu dingin. “Suhu yang terlalu dingin dapat membuat sayuran cepat layu, sebaiknya atur suhu kulkas pada sekitar 4-5 derajat Celsius,” ujarnya.

Selain itu, sayuran sebaiknya disimpan dalam wadah yang kedap udara dan bersih. Chef Vindex menyarankan untuk menggunakan wadah plastik atau kantong plastik yang bisa ditutup rapat untuk menyimpan sayuran. “Hindari menyimpan sayuran dengan buah-buahan yang menghasilkan gas etilen, seperti apel dan pisang, karena gas tersebut dapat mempercepat proses penuaan sayuran,” tambahnya.

Dengan mengikuti tips memilih dan menyimpan sayuran bergizi ini, kita dapat menikmati sayuran yang segar dan kaya nutrisi setiap hari. Jangan lupa untuk selalu mencuci sayuran sebelum mengolahnya agar terhindar dari kuman dan pestisida yang mungkin menempel. Semoga informasi ini bermanfaat dan kita semua bisa selalu menjaga kesehatan dengan pola makan yang sehat dan bergizi. Terima kasih!