Tips Memilih dan Mengolah Sayuran Bergizi bagi Ibu Hamil
Ibu hamil perlu memperhatikan asupan makanannya dengan baik, termasuk memilih dan mengolah sayuran bergizi. Sayuran sangat penting untuk kesehatan ibu hamil dan perkembangan janin. Nah, berikut ini ada beberapa tips memilih dan mengolah sayuran bergizi bagi ibu hamil.
Pertama-tama, saat memilih sayuran, pastikan untuk memilih sayuran yang segar dan organik. Menurut ahli gizi, Dr. Amelia, sayuran organik cenderung memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan sayuran non-organik. “Sayuran organik biasanya lebih kaya akan antioksidan dan nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan ibu hamil,” ujarnya.
Kedua, pilihlah sayuran berwarna-warni. Sayuran berwarna-warni seperti wortel, bayam, dan labu kuning mengandung berbagai jenis nutrisi yang penting untuk ibu hamil, seperti vitamin A, vitamin C, dan serat. “Warna pada sayuran menandakan kandungan antioksidan yang tinggi, yang dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit,” tambah Dr. Amelia.
Selain memilih sayuran, cara mengolah sayuran juga perlu diperhatikan. Hindari mengolah sayuran dengan cara yang menghilangkan nutrisinya, seperti menggoreng atau memasak terlalu lama. “Lebih baik mengolah sayuran dengan cara direbus atau dikukus untuk mempertahankan kandungan nutrisinya,” saran ahli gizi, Prof. Budi.
Selain itu, jangan lupa untuk mencuci sayuran dengan bersih sebelum mengolahnya. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), mencuci sayuran dengan air mengalir dapat membantu menghilangkan kotoran dan residu pestisida yang mungkin menempel pada sayuran.
Dengan memperhatikan tips memilih dan mengolah sayuran bergizi bagi ibu hamil, diharapkan ibu hamil dapat mendapatkan asupan nutrisi yang cukup untuk kesehatan diri dan janinnya. Jadi, jangan lupa untuk selalu menjaga pola makan yang sehat selama masa kehamilan, ya!