Tips Memilih dan Memasak Ikan yang Mengandung Gizi Tinggi

Ikan merupakan salah satu sumber protein yang penting bagi tubuh. Namun, tidak semua jenis ikan mengandung gizi tinggi. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memilih dan memasak ikan dengan benar agar kita bisa mendapatkan nutrisi yang optimal. Berikut adalah beberapa tips memilih dan memasak ikan yang mengandung gizi tinggi.

Pertama-tama, ketika memilih ikan, pastikan untuk memilih ikan segar. Menurut ahli gizi, Dr. Andini Pratiwi, M.Gizi, ikan segar mengandung lebih banyak nutrisi daripada ikan yang sudah mati atau ikan yang sudah diproses. “Pastikan ikan memiliki mata yang jernih, kulit yang berkilau, dan bau yang segar,” ujarnya.

Kedua, pilihlah jenis ikan yang mengandung omega-3 tinggi, seperti salmon, sarden, atau tuna. Omega-3 merupakan asam lemak yang penting untuk kesehatan jantung dan otak. “Omega-3 dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan fungsi otak,” kata Dr. Andini.

Selain itu, saat memasak ikan, hindari menggoreng ikan dengan minyak yang banyak. Lebih baik untuk mengolah ikan dengan cara dipanggang, direbus, atau dikukus. Menurut Chef Bambang, seorang chef terkenal, cara memasak ikan dengan cara tersebut dapat mempertahankan kandungan gizi ikan yang tinggi. “Panggang ikan dengan rempah-rempah atau tambahkan sedikit lemon agar rasanya semakin nikmat,” ujarnya.

Jangan lupa untuk menambahkan sayuran dan buah-buahan segar sebagai pelengkap saat menyajikan ikan. Menurut ahli gizi, kombinasi ikan dengan sayuran dan buah-buahan dapat memberikan nutrisi yang seimbang bagi tubuh. “Sayuran dan buah-buahan mengandung serat dan antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh,” kata Dr. Andini.

Dengan mengikuti tips memilih dan memasak ikan yang mengandung gizi tinggi di atas, kita dapat menikmati hidangan yang lezat sekaligus menyehatkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai resep masakan ikan dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita. Semoga bermanfaat!