Tips Memilih dan Memasak Ikan Bergizi untuk Kesehatan Optimal

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi penting bagi tubuh. Namun, tidak semua jenis ikan memiliki kandungan nutrisi yang sama. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memilih dan memasak ikan yang bergizi untuk mencapai kesehatan optimal.

Tips pertama dalam memilih ikan bergizi adalah memperhatikan jenis ikan yang dipilih. Menurut ahli gizi, Dr. Andi Wijaya, M.Gizi, ikan laut seperti salmon, tuna, dan mackerel merupakan pilihan yang baik karena kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi. Omega-3 dikenal dapat meningkatkan kesehatan jantung dan otak, serta mengurangi risiko penyakit kronis.

Selain itu, perhatikan juga cara memasak ikan agar nutrisi di dalamnya tetap terjaga. Dr. Andi menyarankan untuk menghindari menggoreng ikan, karena proses penggorengan dapat menghilangkan sebagian nutrisi yang terkandung dalam ikan. Lebih baik memilih cara memasak seperti direbus, dikukus, atau dipanggang untuk menjaga kandungan nutrisi ikan.

Tips memasak ikan yang kedua adalah memperhatikan bumbu dan saus yang digunakan. Hindari penggunaan bumbu-bumbu yang mengandung banyak garam dan gula, karena dapat mengurangi manfaat kesehatan dari ikan yang dikonsumsi. Lebih baik gunakan rempah-rempah alami seperti jahe, kunyit, dan lada hitam untuk memberikan rasa pada ikan.

Selain itu, pastikan ikan yang dibeli dalam keadaan segar. Menurut Chef Farah Quinn, ikan segar memiliki tekstur yang kenyal dan warna yang cerah. Hindari membeli ikan yang berbau amis atau terlihat layu, karena itu bisa menjadi tanda ikan sudah tidak segar lagi.

Dengan memperhatikan tips memilih dan memasak ikan bergizi, kita dapat meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Jangan lupa untuk selalu mencari informasi terkini mengenai jenis ikan yang sehat dan cara memasak yang baik agar kita dapat mencapai kesehatan optimal. Semoga artikel ini bermanfaat bagi pembaca.