Tips Memilih dan Memasak Ikan Bergizi Tinggi yang Enak dan Sehat

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Namun, tidak semua jenis ikan memiliki kandungan gizi yang sama tinggi. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk bisa memilih dan memasak ikan bergizi tinggi yang enak dan sehat.

Tips pertama dalam memilih ikan yang bergizi tinggi adalah memperhatikan jenis ikan yang akan dibeli. Menurut ahli gizi dari Universitas Indonesia, dr. Nina Wulandari, M.Gizi, ikan laut seperti salmon, tuna, dan mackerel merupakan pilihan yang baik karena mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. “Omega-3 dalam ikan laut dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung,” ujarnya.

Selain itu, perhatikan juga kondisi ikan saat membelinya. Pastikan ikan yang akan dibeli memiliki mata yang jernih, kulit yang berkilau, dan tidak berbau amis. Hal ini menandakan bahwa ikan tersebut masih segar dan memiliki kandungan gizi yang baik.

Setelah memilih ikan yang tepat, langkah selanjutnya adalah memasak ikan dengan cara yang sehat. Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, memasak ikan sebaiknya dengan cara dipanggang atau dikukus daripada digoreng. “Dengan memanggang atau mengukus ikan, kita bisa mempertahankan kandungan gizinya tanpa menambahkan lemak tambahan,” ujarnya.

Selain itu, hindari penggunaan bumbu-bumbu yang berlebihan saat memasak ikan. Dr. Dian Winata, ahli gizi dari Universitas Gajah Mada, menyarankan untuk menggunakan rempah-rempah alami seperti jahe, bawang putih, dan kunyit untuk menambah cita rasa tanpa menambah kalori. “Rempah-rempah alami tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memiliki khasiat kesehatan tersendiri,” tambahnya.

Dengan memperhatikan tips memilih dan memasak ikan bergizi tinggi yang enak dan sehat, kita dapat menikmati hidangan yang lezat sekaligus menjaga kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan rasakan manfaatnya!