Tips Memilih Daging Terbaik di Pasar Tradisional

Saat memilih daging di pasar tradisional, kita pasti ingin mendapatkan daging terbaik, bukan? Nah, agar tidak salah pilih, ada beberapa tips memilih daging terbaik di pasar tradisional yang bisa kamu terapkan. Dengan tips ini, dijamin kamu akan mendapatkan daging yang segar dan berkualitas.

Pertama-tama, pastikan kamu memilih daging yang segar. Menurut Chef Vindex Tengker, seorang ahli kuliner, daging segar biasanya memiliki warna yang cerah dan tekstur yang kenyal. “Daging yang segar juga tidak berbau amis atau anyir,” ujarnya. Jadi, jangan ragu untuk meminta penjual daging untuk memperlihatkan daging yang masih segar.

Selain itu, perhatikan juga bagian mana dari hewan tersebut. Menurut pakar daging, Chef William Wongso, setiap bagian daging memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. “Misalnya, daging bagian dada biasanya lebih empuk, sementara daging bagian paha lebih berlemak,” jelasnya. Jadi, pilihlah bagian daging sesuai dengan kebutuhan dan selera kamu.

Tips selanjutnya adalah perhatikan tekstur daging. Daging yang berkualitas biasanya memiliki serat yang rapat dan padat. “Untuk menguji tekstur daging, cukup tekan-tekan daging dengan jari. Jika dagingnya cepat kembali ke bentuk semula, berarti daging tersebut berkualitas baik,” tambah Chef Vindex. Jadi, jangan malu untuk meraba-raba daging sebelum membelinya.

Selain itu, jangan lupa untuk memperhatikan tanggal kadaluwarsa daging. Daging yang sudah melewati tanggal kadaluwarsa bisa mengakibatkan keracunan makanan. “Pastikan kamu membeli daging yang masih segar dan belum melewati tanggal kadaluwarsa,” saran Chef William. Jadi, sebisa mungkin belilah daging yang masih dalam kondisi segar.

Terakhir, jangan lupa untuk meminta saran dari penjual daging. Mereka biasanya memiliki pengetahuan yang cukup luas tentang daging dan bisa memberikan rekomendasi yang tepat. “Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual daging tentang daging yang mereka jual. Mereka pasti senang untuk membantu,” tambah Chef Vindex.

Dengan menerapkan tips memilih daging terbaik di pasar tradisional ini, kamu bisa mendapatkan daging yang segar dan berkualitas. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips ini saat berbelanja daging di pasar tradisional kesayangan kamu. Selamat mencoba!