Menu Sehat dengan Jenis Sayuran Bergizi Tinggi yang Mudah Ditemukan

Menu sehat dengan jenis sayuran bergizi tinggi memang menjadi pilihan terbaik untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Sayuran merupakan sumber nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan. Namun, terkadang kita bingung dalam memilih jenis sayuran yang tepat untuk dimasukkan ke dalam menu sehat kita sehari-hari.

Menurut ahli gizi, Dr. Grace Judio-Kahl, MSc, RD, sayuran bergizi tinggi yang mudah ditemukan di sekitar kita adalah sayuran berwarna-warni. “Sayuran berwarna-warni mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral yang sangat penting untuk kesehatan tubuh kita. Contohnya, wortel mengandung beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata, dan bayam mengandung zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah,” ujarnya.

Salah satu menu sehat yang bisa kita coba adalah salad sayuran berwarna-warni dengan tambahan buah-buahan segar. Dengan mengkombinasikan sayuran seperti wortel, brokoli, dan kacang merah dengan buah-buahan seperti stroberi dan blueberry, kita bisa mendapatkan nutrisi yang lengkap dan seimbang dalam satu piring. Selain itu, tambahan dressing dari minyak zaitun dan perasan jeruk nipis juga akan menambah cita rasa yang lezat pada menu sehat kita.

Selain itu, tidak hanya sayuran segar, sayuran beku juga bisa menjadi pilihan yang praktis dan sehat. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Journal of Agricultural and Food Chemistry, sayuran beku memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama dengan sayuran segar. “Sayuran beku adalah pilihan yang baik untuk mempertahankan kandungan nutrisi sayuran, karena proses pembekuan dapat memperlambat kerusakan nutrisi yang terjadi,” ujar Dr. Grace.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba menu sehat dengan jenis sayuran bergizi tinggi yang mudah ditemukan di sekitar kita. Dengan memasukkan sayuran berwarna-warni ke dalam menu sehat kita, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita. Selamat mencoba!